苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……在汕头市龙湖区龙华大街南社工业园路边，有一堆用红布半掩的绿叶菜。由于刚下过雨，不平整的路面积着雨水，混着泥土，蔓延到菜的底部。走近能够发现，这些菜叶中，混杂着一次性饭盒......
知名橄榄菜企业生产环境触目惊心,
苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……
在汕头市龙湖区龙华大街南社工业园路边，有一堆用红布半掩的绿叶
菜。由于刚下过雨，不平整的路面积着雨水，混着泥土，蔓延到菜的底部。走近能够发现，这些菜叶中，混杂着一次
性饭盒、烟头和塑料袋，不少菜叶现已发黑，散发着阵阵腐臭，一只只苍蝇在空中打转。
但是，通过记者接连多日的私自查询发现，这堆看似毫无用处的“废物”，却是制造潮汕甘旨“橄榄菜”的质料，接下来它们可能将通过盐渍、封存发酵、洗盐退淡、切碎、脱水、橄榄油煮等工序，摇身一变成为包装精巧的“橄榄菜”，流入商场。
橄榄菜是广东潮汕区域的风味小菜，一直以来以共同的风味备受欢迎，也是许多潮汕人早餐必备“杂咸”，其制造技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇前史悠久、撒播广泛，已形成了特征鲜明且初具规模的优势产业。但是，近日南边日报、南边+记者暗访查询发现，由于缺少相应的行业规范和监管，多年来以出产企业的产品规范作为质量操控根据，导致产品质量参差不齐，当地一家知名杂咸出产企业制造橄榄菜的进程更是令人触目惊心。
苍蝇乱飞、污水横流，腐菜变“甘旨”
“好好的蔬菜为何会随意堆积在地上？”1月28日，在汕头市龙湖区龙华大街南社工业园路边，一堆近2米高的“小山包”引起了记者的留意，走近能够看到，“小山包”是由一棵棵蔬菜堆积而成。
蔬菜堆积的位置位于一处库房门外的水泥地，部分菜叶现已变黑，散发出少许臭味。仔细查询周边环境发现，紧挨着的几米处，散落着不少土块、塑料袋、布疋等杂物，周遭环境看起来更像是一处废物倾倒点，接近路边的一侧，有当地村委会竖立的“禁止倾倒废物、杂物”的警示牌。
“应该是不要的废物？”这是记者第一反响，这些堆积的蔬菜应该是周边工厂或作坊丢弃的废弃物，还没来得及清运。由于，记者了解到，汕头市龙湖区有着成熟的“杂咸”产业，具有许多的“潮汕风味小菜”出产厂家，包含南社村在内，有不少人家从事着与潮汕杂咸制造相关的营生，需要许多的蔬菜作为原材料。
“隔壁玉蕾厂的，不是废物。”但是很快记者便有了答案，周边有乡民告知记者，这些看起来现已发黑腐烂的菜叶“大有用处”，是潮汕甘旨“橄榄菜”的质料—芥菜叶。
乡民口中的“玉蕾厂”指的是工业园区的一家腌菜厂——汕头市玉蕾食物实业有限公司（以下简称“玉蕾”）。为了验证乡民的说法，记者进行接连数天的考察暗访。
1月31日下午，已通过去了三天，堆积在地上的菜叶仍旧“无人问津”，记者在现场看到，堆积的菜叶和污水混在一同，散发阵阵腐臭，用木棍搅开，一只只小苍蝇从菜叶中飞出，在周边打转。
“这些还有用吗，做什么的？”“橄榄菜啊，仍是半成品。”直到3天后，乡民的说法得到了证实。2月3日下午，两辆铲车出现在库房门口，有工作人员操作挖掘机，将地上的芥菜搬运到铲车上，再运至库房中。
一名在现场指挥转运的男人告知记者，他是玉蕾的职工，地上的芥菜是做橄榄菜的质料。“全天下都这么做啦，放这里是沥干水分。”
记者在库房看到，库房中有数个大大小小的水泥腌制池，一些池子现已密封，顶部铺满了厚厚的盐，这些芥菜运进库房后，被倒进了邻近的空池中。
现场人员的说法也得到了玉蕾厂区办公室内工作人员的证实。当天下午，记者来到了玉蕾厂区的办公室，当记者询问起库房门口堆积蔬菜的用处时，现场招待的负责人称：“那些是芥菜，做橄榄菜用的。”
揭露材料显示，汕头市玉蕾食物实业有限公司前身是创办于1978年的澄海县外砂副食物厂，2001年改为现名，其在潮汕区域率先实现潮汕杂咸出产规范化。2003年，该公司的“潮汕贡菜”“潮汕橄榄菜”被国家质检总局列为“国家地理标志维护产品”。
记者了解到，作为当地的主干龙头食物加工企业，玉蕾开发出产的包含橄榄菜在内的“玉蕾牌”潮汕风味菜系列食物热销商场，也是许多潮汕人的幼年滋味。“咱们从
小吃到大。”汕头市龙湖区陈先生告知记者，潮汕橄榄菜主要
品牌就几家，玉蕾橄榄菜是大品牌，口碑很好，是许多人早餐必备的杂咸。
记者在京东、淘宝等电商渠道搜索“玉蕾橄榄菜”，发现其销量十分可观。例如，在其京东自营旗舰店里，一款450g的瓶装橄榄菜售后点评条数超过了20万，在京东好物榜“下饭菜”类榜单中
排名第八。
据了解，橄榄菜出产现在还没有相应食物安全国家规范，多年来以橄榄菜出产企业的产品规范作为质量操控根据。2019年10月，广东省卫生
健康委公布了《广东省食物安全当地规范-橄榄菜（征求定见稿）》（以下简称《定见稿》）。
《定见稿》指出，橄榄菜是广东省具有几百年食用前史的特征传统副食物，人们常作为佐餐小菜和烹调调味时使用。由于橄榄菜的当地性特征较浓，在原辅料来历以及加工制造方面有着不同于其他属性食物的当地，现在还没有相应食物安全国家规范，多年来以《橄榄菜》企业的产品规范作为质量操控根据。而橄榄菜的出产出售规模已远远超过企业质量操控规范的要求。制定《广东省当地性规范-橄榄菜》将能更好保证食物安全和顾客健康，宏扬广东当地性产品特征。
但是，记者留意到，该规范的牵头起草单位为广东省食物安全学会，主要起草单位，汕头市玉蕾食物实业有限公司也在列。
食物安全问题一直是国家重点重视的民生问题之一，我国法律明文规定，食物出产经营进程中应契合相应的卫生规范。相同，在《征求定见稿》中，也对橄榄菜制造的原辅料提出了要求：“应新鲜、无霉变腐烂现象，并契合相应的食物安全国家规范。”
3月14日晚9时许，南边+记者了解到，汕头市商场监督管理局法律人员正对涉事企业进行现场法律。
文章出自：
雷客 文章链接：https://wh.leikw.com/hot/vn22088.html
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